19. økta: Pai, Focaccia og Skillinsbollar

Grønsakspai Paibotn: 125 g smør i terningar 0,5 ts salt 2 ss vatn 3 dl kveitemjøl Køyr alt saman i ein foodprosessor til deiga samlar seg. Legg i kjøleskapet i minst 15 minutt dekka i plast. Skru på omnen og finn fram forma. Gjer klare grønsakene medan du ventar. Klem deiga godt ut i forma og press godt opp på kanten. Prikk deiga med ein gaffel og forsteik deiga på 200 grader i 10 minutt til den er gyllen. Grønsaksfyll: 1 lauk i skiver 2 paprikaar i strimlar 0,5 purre i bitar 2 fedd kvitlauk fint hakka 1 liten chilli fint hakka 100 g fersk spinat Salt og peppar Kutt alle grønnsakene og fres dei i steikepanna. Ha spinaten i til slutt. Smak til med salt og peppar. Eggefyll: 6 egg 6 ss fløyte /heilmjølk Persille og oregano Salt og peppar Pisk alt saman Når paideigen er forsteikt tilsett du grønsakene og heller eggefyllet over. Til slutt strør du over litt ost.   Steik så på 200 grader i ca 20 minutt. La paien kvile litt før den delast opp.

Focaccia-snurrer Gjærdeig 5 dl lunkent vann 25 gram fersk gjær 1 ts grovt havsalt 1/2 ts sukker 4 ss olivenolje 700-750 gram kveitemjøl  Fyll Pesto Bland alt, og elt i ca 10 minutt. La deigen heve til dobbel størrelse.(eller til etter andakta) Kjevl ut, og fyll med pesto,  hakka soltørka tomatar, maldonsalt, olivenolje og  rosmarin. Rull saman som skillingsbollar. Etterhev så lenge som råd og steik i forvarma omn på 225 grader og steik i ca 10 minutt.

Skillingsbollar Innhald: ½  pakke gjær (fersk eller tørr, husk at fersk skal i det våte, tørr skal i det tørre) 2 dl lunka mjølk 5 ss flytande margarin (ev lag hard margarin flytande) 4 ss sukker 5 ½ dl kveitemjøl ½ ts kardemomme Margarin Sukker Kanel Framgangsmåte, med fersk gjær, har du tørr blandar du den i det tørre,: 1.           Smuldre gjæra i ein bakebolle, tilsett sukker og rør godt saman til det blir flytande. 2.           Tilsett margarin og mjølk og får godt 3.           Tilsett mjøl  og kardemomme og elt deiga jamn og smidig. Elt med slikkepott eller tresleiv, og etter kvart med handa. Eine handa skal vere på kanten av bollen heile tida. 4.           Dekk bollen med ein tallerken og la den heve.   5.            Finn noko anna å gjere medan det hevar… 6.           Skru omnen på 240 grader. 7.           Kjevle ut deigen til ei leiv, sprut på margarin og strø på sukker og kanel. 8.           Rull saman, og del i høvelege bitar.   9.           La skillingsbollane heve, omlag 30 minutt. 10.      Steik skillingsbollane på 240 grader i ca 10 min.   11.      Ta ut og avkjøl på rist.

Teoriøkt, med heimelaga lunsj :)

I dag har vi sett "Havets sølv", vi har jobba med reklame, og vi har starta å bu oss til den store mat og helse oppgåva :)

Rullepølsa til torsdagsgruppa.

Knekkebrød, rørte blåbær, kokte blåbær, leverpostei og ruppepølse

Rullepølsene blei litt ulike, men smakte godt!

Leverpostei! Sjølvgjort er velgjort!